澳洲葡萄酒向来被视为「新世界」酒的重要代表。虽说是新世界，但澳洲的酿酒业也有逾百年历史，其中一个最具代表性的，要数创于1844年的奔富酒庄（Penfolds）。他们酿制的葛兰许（Grange）红酒，有澳洲酒王美誉，近日更在网上拍卖以破纪录价钱成交。这回就谈谈这酒王诞生的故事。
奔富酒庄葛兰许红酒拥有澳洲酒王美誉
所谓「新世界」，意指传统葡萄酒产地（例如法国、意大利、德国等欧洲国家，称之为旧世界）以外，出产葡萄酒的地方。新世界葡萄酒的产地，包括澳洲、智利、阿根廷、美国、南非等。
形容它们为「新世界」，除了开始酿酒的时间较迟，亦因为这些地方的酿酒技术，大多是由旧世界的人带往那里。以奔富酒庄为例，创办人Christopher Rawson Penfold及妻子Mary来自英国。他们于19世纪上半叶移居澳洲。
Christopher Rawson Penfold起初只酿制药用酒
担当医生的Christopher，相信葡萄酒里蕴含药用价值。他把一些法国葡萄藤，由英国带往澳洲，并在南澳阿德莱德重新种植，尝试酿制一款用作治疗贫血的药用酒。
起初，他们酿造出砵酒、雪莉酒等烈性葡萄酒，供Christopher的病人饮用。有见需求不断增加，两人遂于1844年正式成立奔富酒庄，并开始酿制Clarets及Rieslings两款容易种植，亦受欢迎的葡萄酒。
舒伯特坚持不放弃，令Grange走上成功之路
两人逝世后，酒庄一直由其家族后人打理。及至1907年，奔富酒庄已成为南澳最大酒庄。然而，前文谈及的葛兰许红酒，并非在这段时期登场，而是由首席酿酒师舒伯特（Max Schubert）于1950年代酿制。
舒伯特年少时已渴望在澳洲酿酒业打出名堂。他于1931年加入奔富，初时只是地位低微信差。他在酒庄逐步攀升，1948年便成为首席酿酒师，当时他年仅33岁。
1950年，舒伯特前往欧洲深造酿酒技术。拜访过波尔多地区的拉菲（Lafite）、木桐（Mouton）、玛歌（Margaux）等顶级酒庄，他决心要在奔富酿制出，能与它们争一日长短的陈年佳酿，完成品就是Grange。
舒伯特在1951年酿制出第一瓶葛兰许。不同于波尔多出品，葛兰许主要以西拉葡萄（Shiraz），混上少许赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿成。 葛兰许拥有浑厚紧实的酒体及浓郁果香。加上使用全新橡木桶酿制，单宁较重，因而陈年力较高。最佳年份的葛兰许，可陈年50年甚至更长时间。
这口味在1950年代，未获市场赏识，酒庄管理层甚至要求舒伯特停止酿制。幸而，他忠于自己所信所学，没有放弃酿制。及至1960年代，经陈放后的葛兰许获得极高评价，奔富亦正式重启生产。
1990年葛兰许获《葡萄酒观察家》选为年度风云酒款
自此之后，葛兰许在品鉴会上屡获殊荣。其中1955年葛兰许，自1960年代起，在当地和国际葡萄酒比赛，赢得超过50面金牌。 1990年葛兰许，于1995年获葡萄酒专业刊物《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）选为年度风云酒款，是除美国以外，第一支上榜的新世界红酒。 1976及2008两个年份，更获葡萄酒权威Robert Parker给出100分满分评价。 2001年，葛兰许获列为南澳洲文化遗产，是唯一上榜的葡萄酒，澳洲酒王美誉当之无愧。
65瓶垂直年份的葛兰许（1951年至2015年），连佣以AU$37万成交
两瓶1951年葛兰许，每瓶连佣成交价逾AU$8.1万
专营葡萄酒拍卖的澳洲拍卖行兰登（Langton’s），近日举行了一场奔富酒庄出品的网上拍卖专场。一套65瓶垂直年份的葛兰许（1951年至2015年），连佣以AU$37万（HK$200万；NT$780万）成交，打破同系列的拍卖纪录。
同场还有两瓶1951年葛兰许，每瓶连佣成交价逾AU$8.1万（RMB 35万）成交，同样刷新纪录。行方指出，目前已知流入市场的1951年葛兰许不足20瓶，有意收藏完整一套垂直年份的葛兰许的藏家，尤其追捧。以拍卖价钱及市场上的地位，说奔富葛兰许已追上波尔多顶级名酿，绝不为过。
拍卖详情
拍卖行：Langton's
专场：Penfolds：Reward of Patience（网上拍卖）
拍卖日期：2019/12/15