HK$270万成交 「山崎50年」成日本威士忌之王

事隔仅半年,日本威士忌拍卖纪录再度在香港刷新。初版水楢桶「山崎50年」刚刚以近HK$270万成交,登上最贵单瓶日本威士忌的宝座,令邦瀚斯(Bonhams)成功包办威士忌及日本威士忌的拍卖纪录。

威士忌专场于下午4时揭幕,一开始就坐无虚席,拍卖气氛亦相当热烈。 「山崎50年」为203号拍品,拍卖官宣布以HK$150万起拍时,现场人士已经纷纷举起手机,准备随时拍下刷新纪录的一刻,可见大家对威士忌市场相当有信心。

这瓶「山崎50年」1955年入桶,2005年入瓶,一共只出产了50瓶。物以罕为贵,估价自然水涨船高。当然,此酒的魅力与水楢桶亦有莫大关系。


山崎的水楢木桶

二战时期,日本难以从欧美取得橡木桶,故转而在本土寻找木材酿制威士忌,最终在北方找到了水楢。水楢是橡木的一种,结实厚硬,耐磨耐腐,可是生展速度慢,产量少,且含水量高、孔隙大,容易渗漏酒液。短期熟成的话,木材香气又过于强烈,所以当时大家并不看好。

后来日本威士忌获得长足发展,专家发现水楢适用于陈年熟成,大约20年后会呈现独特风味:「凤凰和椰子」、「奶油与玉桂」、以及「檀香和线香」。 「檀香和线香」的风味,令大家脑中自然浮现出「森林、泥土、神社、膜拜」的画面,这种禅意令水楢威士忌成为别树一格的酒液。 

这瓶初版「山崎50年」以HK$150万起拍后,一共获得6口叫价,最终由电话委托以HK$220万槌价拿下。此酒连佣HK$269.5万成交,打破今年苏富比春拍另一支「山崎50年」以HK$233万成交的纪录,成为日本威士忌王者。

邦瀚斯拍卖威士忌的势头可谓一时无两。才三个月前,一支60年麦卡伦 Macallan 威士忌(下图)在香港邦瀚斯以HK$863万成交,相当夸张地打破威士忌拍卖纪录。顺带一提,今年10月邦瀚斯的爱丁堡拍卖中,将再有重量级麦卡伦登场,请各位留意报道。

由于小编完稿时,拍卖仍未结束,所以专场总成绩要留待周一详细报道,敬请见谅。

 

史上最贵单支日本威士忌


山崎50年 第一版

拍品编号:203
入瓶:2005年
限量:50瓶
估价:HK$1,800,000 - 2,400,000
槌价:HK$2,200,000
成交价:HK$2,695,000

拍卖行:香港邦瀚斯
专场:威士忌(Whisky)
拍卖日期:2018/8/17