古董令人难以亲近的其中一个原因，是大家总觉得买了回家，得无比谨慎对待之。最好放在坚实柜子里头，外面有玻璃包围，既无尘埃又无碰撞，那便最是稳当。
久而久之，这些珍器束之高阁，最初为我们带来的趣味与喜乐都因着被关了起来而殆尽。
其实不少古玩本来就是实用器。举如11月香港秋拍，邦瀚斯策划「将进酒-中国饮酌文化与艺术」专场，带来逾40件酒文化器物，横跨商周至明清逾三千多年时空。无论是斟酒的壶、饮酒的杯、乃至伴饮旁置的摆件，俱是古人真箇曾亲手使用的真品。
乘此机会，值点网专访了虞咏芝（Gigi Yu），请这位中国古董艺术部主管挑选箇中精品。不论阁下喜欢异国情调还是独爱中国风、向往文人雅趣还是讲究仪式感、追求细节还是钟情简约美学，也可以一同借之追慕古风，把酒同欢。
虞咏芝｜邦瀚斯 中国古董艺术部主管
好酒之人都有这种经验 - 半醉半醒之间，精神与感官进入了另一种境界，身边事物变得如幻似真。先民在如此状态下，仿佛能打通人鬼边界，一窥神启预示。是故，远古巫师阶层尚酒，这种发酵饮料亦成为祭祀仪式必可不缺之物。
由于酒能乱性，所以接着就被纳入到礼制规范。及至周礼逐步消亡，酒也步下祭坛，走进生活，真正开始普及起来。上至王侯将相，下至商贾庶民，无不沉醉在酒文化的薰陶当中。尤其文人墨客，酒非但是灵感泉源，更为咏物抒怀的载体。
酒器自然也随之多元起来，材质再不局限于青铜牙角 - 金、银、玉、漆、瓷、竹，五花八门；器形方面，也不止于尊、爵、 角、觯之属 - 无论是中华世界传承下来，还是与异域文化碰撞而生的，千变万化。
我们策划是次专拍，一方面是怀故源远流长的华夏酒艺文化，另一方面也希望展示古玩平易近人的一面 - 除了欣赏把玩，也真是可以使用的。今天我们流行喝中国白酒、东瀛清酒、乃至韩国烧酒，若配上这些古代酒器，岂非风流雅事。
Lot 135｜十八世纪 铜胎白地掐丝珐琅八吉祥缠枝莲纹带盖执壶、杯连盏托（右）
执壶：高33.5 cm；杯：直径6.2 cm ；盏托：直径10.8 cm
估价：HK$800,000 - 1,200,000
Lot 137｜明 富寿社丙戌年款银执壶「富寿社丙戌年」楷书款（左）
高度：27 cm
估价：HK$60,000 - 80,000
异国情调
综观中国历史长河，大唐乃金银器最为流行之世。在这个堪称「文化大熔炉」的朝代，中原一方面继承自商代以来的金属工艺，另一方面又融合胡夷民族、乃至西亚文明的风貌，碰撞出灿烂火花。自此，中华金属器便一直流着结合东、西的血脉。
金属材质也突显出农业与游牧社会的分野 - 前者固定于一方土地生活，陶瓷用器获得长足发展，金银器则更多是财富象征；后者常于马背上驰骋草原大漠，金属不易损毁，无论制成器皿还是装饰穿戴，皆是合适。
以此种执壶为例，充满异域风情，器形便是源自中亚金属盛酒器。
铜胎掐丝珐琅（俗称景泰蓝）制作的一件，盖钮鎏金与短桥饰鎏金羔羊，流底则鎏金錾刻源自印度神话的摩羯。壶身正反面饰滴露形开光，内饰海水江崖、松、竹、鹤、方胜、灵芝、蝙蝠纹，代表高尚、长寿、福到等中华传统寓意。执壶以白料珐琅为地，与鎏金掐丝对比鲜明，杯盏又难得地原装保留。
其中的卍字，以及壶身两侧的八宝纹，则是佛教信仰符号。观乎中原佛教严格禁酒，应为藏传佛教之器。
至于银制执壶，虽然壶身光素，但无论是节形长曲流、莲花形流嘴片饰、还是流颈之间的多云形片饰，都刚刚起到点缀之效。足壁海棠形镂空，也很适合我们用来加热温酒。
壶口缘阴刻双钩「富寿社丙戌年」六字款，翻查资料，有明一代历经四个丙戌年，分别为永乐四年、成化二年、嘉靖五年、万历十四年。
Lot 128｜十八世纪 青花云龙纹梅瓶（中）
高度：30cm
来源：伦敦苏富比，2014年11月5日，拍品编号247
估价：HK$250,000 - 500,000
Lot 126｜清雍正 青花釉里红八宝纹小杯 青花「大清雍正年制」楷书双圈款（右二）
直径：6.5 cm
估价：HK$400,000 - 600,000
Lot 129｜清嘉庆 粉彩八仙八角杯一对 矾红「嘉庆年制」篆书款（左）
宽度：6.2 cm
来源：伦敦苏富比，2010年5月12日，拍品编号196
估价：HK$120,000 - 150,000
Lot 127｜清光绪 青花七月「兰花」花神杯 青花「大清康熙年制」双圈楷书款（右一）
直径：6.7 cm；高 5.3 cm
估价：HK$60,000 - 80,000
中国风
英文语言，China同时指中国和瓷器，论中国风，自然非瓷器莫属。
先从最经典的青花瓷说起。此梅瓶绘四爪龙一尾，于苍穹游戏赶珠，旁边配如意云头及火焰纹，霸气十足。清制规定贝勒、贝子、镇国公、辅围公等可穿戴四爪九蟒的蟒袍，此瓶或为这一级别之勋戚所订制。
梅瓶原作酒器，瓶颈细小，易于封存，配合瓶身曲线，方便美酒徐徐斟出。后来梅瓶亦作花器，以之承载清瘦梅花，尤其合宜。基于梅瓶造型，传统古董圈视之为男士体态的反映，又因为小口引伸出谨言之意，丰肩象征有担当，故进一步被视为君子之瓶。
收藏Figure公仔的朋友，往往喜欢集齐同系列的一整套出品。古董界也有类似情况，十二花神杯便是一例，只是要齐集一套非常不易。
清宫每月举办各式宴会，王公大臣喜欢用使十二花神杯饮酒行乐。每杯代表一个月令，上绘相应花卉作装饰，兼写有唐诗衬托。这一件是七月兰花，上书「广殿轻发香，高台远吹吟」，出自唐代宰相兼诗人李峤的《兰》，全文为「虚室重招寻，忘言契断金。英浮汉家酒，雪俪楚王琴。广殿轻香发，高台远吹吟。河汾应擢秀，谁肯访山阴。」
元朝创烧了青花瓷和釉里红，接着很快就把这两种工艺合而为一，进化出青花釉里红这个高贵品种。
釉里红以铜为呈色剂。这种金属易于高温挥发，对气氛、含量、冷却速度等因素极为敏感，故即使到了满清一代，御窑仍会屡屡烧出呈色灰黑的失败品。本小杯釉里红呈色雅丽，铜红八宝纹与钴蓝莲花配搭得宜，留白空间发而中节，尽显雍正帝脱俗审美。
清宫在西洋艺术影响下，创烧出瓷胎珐琅彩，此后又衍生出粉彩、洋彩，令中国彩瓷发展攀上颠峰。
此对粉彩八角杯以八仙为主角。曹国舅、汉钟离、吕洞宾、张果老围石案而坐，桌上绘酒杯果盏。左侧绘韩湘子与何仙姑观望，右侧绘蓝采和及铁拐李赶赴，以山石松树灵芝隔离画面，勾勒细腻生动，料色鲜艳厚重。杯内施松石釉，更添一份优雅。
道教八仙之中，铁拐李拐杖上常系酒葫芦，最为嗜酒。大家熟悉的八仙过海故事，就是描绘八仙献寿，王母赐酒，众人饮醉于东海而大显神通之传说。
Lot 111｜北宋 耀州窑青釉刻花执壶（左）
高度：12 cm
来源：纽约苏富比，2014年3月19日，拍品编号215
估价：HK$1,800,000 - 2,000,000
Lot 112｜南宋 吉州窑玳瑁釉梅瓶（右）
高度：21 cm
来源：2015年购于大阪藤原集古堂
估价：HK$900,000 - 1,200,000
Lot 104｜战国至西汉早期 漆绘双龙鸟纹耳杯（中）
宽度：19.5 cm
来源：
- 香港私人旧藏，1998至2007年
- 香港澄览堂珍藏
估价：HK$500,000 - 600,000
文人雅趣
文人总是予人内敛沉静的印象，很难和开派对三字拉上关系。其实历史上许多骚客都是性情中人，派对上也自然要与文友把酒谈欢。
晋穆帝永和九年、即距今一千七百多年之时，王羲之与四十二路好友名士约于会稽兰亭开了史上最有名的「文青派对」，期间玩了一种名为「流觞曲水」的游戏，即是用羽觞盛酒，让之在溪流上游出发，在谁前方停下或打转，谁便要作诗饮酒。宴后王羲之于微醺下大笔一挥，写下天下第一行书《兰亭序》。
这件耳杯便是羽觞，因两侧有半月形耳如飞鸟双翼而得名。不过此为后世命名，按马王堆汉墓遣册记载，战国至汉朝时如斯器形称为「幸酒杯」。古代日常用器多为木胎，另外也有玉石、贝壳、乃至如本器般以漆制作的高级品。
此杯通体髹黑漆，耳缘、耳身及口沿下一周皆绘朱漆变体鸟纹，鸟纹之间空隙绘云谷纹，杯心绘朱漆交身龙纹一对，一侧耳背部针刻「俎是」二字。顺带一提，耳杯除了是酒器，其实也可用作食器。
宋朝让雅儒之士向往的，除了代有才人出的一众文豪和文学作品外，还有高雅脱俗的审美。
中国陶瓷史上，宋代以追求釉色的极致而闻名天下。如斯美学，近千年来俱为日本文化所喜欢和追慕，深深影响着当地的艺术创作。这也是为何新晋藏家欣赏宋瓷时，往往有一番很东瀛的感觉。
宋朝各大窑口各有其特色专长。好像北方的耀州窑，以青瓷为宗，刻划装饰汲取了大唐金银器的錾刻工艺，甫面世时就成为独当一面的艺术作品。开初风格是简练明快，入宋后走向精美华丽，达至耀州窑的颠峰。
至于南方吉州窑，除了黑釉剔花、木叶纹等各色装饰外，玳瑁釉亦是有名。玳瑁釉是一种窑变釉，匠人先在器物上施氧化铁含量较高的釉料，然后再随意甩洒氧化铁含量较低的釉料，烧成时产生交融、流淌，呈色如天然玳瑁，又千变万化，另有一釉情趣。
Lot 105｜春秋 青铜龙纹铺首波曲纹壶（右）
高度：72 cm
来源：
- 1990年代购于台湾（据传）
- 台湾清翫雅集成员旧藏（据传）
- 亚洲私人收藏
估价：HK$3,000,000 - 4,000,000
Lot 101｜商晚期 青铜兽面纹角（左）
高度：21.5 cm
来源：
日本私人旧藏，购于大阪
亚洲私人收藏
估价：HK$600,000 - 900,000
Lot 103｜商晚期 青铜镂空饕餮纹觚（中）
高度：25 cm
来源：亚洲私人收藏，购于2000年代早期
估价：HK$400,000 - 600,000
仪式感
近年愈来愈多人关注「仪式感」 - 特别安排日常大小事情的仪式，重新感受生活。以饮酒为例，我们当然可以在便利店购买，再随意于回家途中呷几口。不过要是加上些仪式感，从酒具开始认真讲究，岂非能创造一番特别经历，在每天如是的节奏中增添一丝趣味。
酒器历史中，青铜无疑最有仪式感。事实上，商人尊鬼神、重祭祀，远古青铜器本来就是为了仪式而生。
青铜器之所以予人强烈的神秘感，除了因为它们来自遥不可及的时空，上面所饰的各种神兽也带给大家无限想像。以此青铜角与青铜觚为例，皆制于晚商，上面均以饕餮为主饰。传说此异兽贪吃，永不满足，故铸成一双大眼，但无下颚，警惕贵族不要挥霍无度，暴殄天物。
古青铜酒具的器形，我们今日大多已不复使用，也令之蒙上一层神秘的面纱。
角，形制与大家熟悉的爵很相似，主要分野是没有流嘴和双立柱。据学者考究，角实为爵之变体，而且级别比爵级更为高级。本青铜角尖唇，两角飞鸟状，口沿下饰蕉叶纹一周，蛋形鼓腹，前后铸两面饕餮纹，双目作凸起乳钉，以雷纹填地，鋬作牛首，鋬内铸铭文三字，腹下承三棱形腿。整器三层满工，俗称「三层花」，精彩相当。
古代铭文中暂未发现觚这个字，是直到约东汉时期才出现，至宋代为儒士所确立使用。器形方面甚为突出，杯身上下都呈喇叭状往外张开。
本觚装饰属典型构图，口沿下饰四片蕉叶纹，颈出四戟，前后饰饕餮纹各一面。圈足外撇，足墙镂空作饕餮纹，双目凸起如乳钉。
周代鉴于殷商滥酒荒淫，颁布《酒诰》总结商朝灭亡教训，提醒天子及诸侯只有祭祀时才能饮酒，且不能饮醉。是故，西周早中期青铜食器较多，酒具则多作礼器之用。至春秋战国，礼乐掣肘日去，青铜酒器制作愈趋华丽繁复，本壶便是一例。
盖作七瓣镂空花瓣形，外侈，盖缘饰象鼻龙纹一周，雷纹填地，粗颈微束，两侧铸龙形铺首，龙角镂空呈扇形，张口露齿。颈部饰波曲纹一周，其下饰象鼻龙纹一周，溜肩鼓腹，腹部饰两圈波曲纹。圈足外撇，足壁满饰交龙纹。
山西省隰县曾出土一对春秋青铜波曲纹壶，器型、波曲纹、象鼻龙纹乃至龙头铺首之双角，尽与本壶相似。顶盖也作花瓣形，只是八瓣而非本品般的七瓣。
Lot 146｜十八世纪 竹雕仙人乘槎贺寿摆件（右二）
宽度：20 cm
估价：HK$200,000 - 300,000
Lot 140｜明晚期 竹雕太狮少狮杯一对（左一、右一）
宽度：12.1 cm
估价：HK$120,000 - 150,000
Lot 132｜十七世纪 玛瑙巧雕太白醉酒摆件（左二）
宽度：18 cm
来源：伦敦富艺斯，1994年12月8日，拍品编号209
估价：HK$60,000 - 80,000
细节审美
传统雕刻艺术，不论中西，细节上的处理俱是无比重要。正因如此，这些珍玩每每让人百看而不厌。
仙人乘槎看似和饮酒无甚关系，其实在元明之世，这是酒器雕刻的流行题材。著名例子有二，一是北京故宫的朱碧山银槎，道士长须宽袍，在槎上开卷看书；另一是台北故宫的朱碧山款银槎，雕张骞乘槎故事。
此竹雕取竹根一节，镂空雕仙桃一树盘亘成木槎，通体罩清漆，久成琥珀色。槎尾圆雕仙翁半趺伽坐，手持如意，身旁童子亦持如意趺伽而坐。桃树两侧则各雕童子划桨，船头立一酒缸。虽然酒杯功用已褪，但就非常适合作为伴酒摆件。
另一件玛瑙摆件则以李白为主角。这位酒仙长袍长髯，醉倚酒缸而卧，缸前浮雕方斗，底部铤钻山石。据记载，李太白入宫侍奉翰林期间，常有酒后不羁之事，如酒后命高力士脱靴，故太白醉酒有品行高傲不事权贵之意。
接着这一对竹雕狮子，窄看也是摆件，惟留意匠人特地把狮子顶上作平头造型，自是另有乾坤。没错，两者内膛掏空，翻转倒立便是酒杯。
一狮伏地而坐，双耳及双眉后伏，双目圆睁，口微张，身上再圆雕匍匐一小狮。二狮须发皆细刀钩挑，可见匠人手工之巧。
Lot 118｜清乾隆 白玉仿古龙凤呈祥觥
高度：20.2 cm
来源：纽约古董商Hartman Rare Art，1993年2月8日（发票）
估价：HK$3,000,000 - 5,000,000
谈雕刻艺术，又怎能缺少了玉器。
「觥筹交错」这个成语，今天大家还会用来形容宴会气氛热烈，宾主尽欢。觥本是高周重要青铜酒器，唯高级贵族可用。乾隆帝好古敏求，此觥便是如此背景下诞生的精品。
本觥尖唇，平沿，侈口，束颈，颈前端浮雕凤首衔活环，扁鼓腹，后端镂空雕方鋬，另圆雕一螭龙攀附鋬上，颈部及觥身浅浮雕仿古凤鸟纹，与圆雕凤首连作一体，整体雕功令人赞叹。
乾隆朝所以能出产此般大型玉器，主因在于成功征讨准噶尔与回部，使得玉路畅通，令新疆玉科可以源源不断地运进宫廷，解决长期以来的原料问题。
Lot 133｜十八/十九世纪 紫料酒杯（左一）
直径：8.5 cm；高 6.7 cm
来源：
- 伦敦古董商Spink & Son Ltd., 伦敦, 1989年 (标签)
- 加州私人收藏
- 纽约苏富比，2020年9月30日，拍品编号1014
估价：HK$40,000 - 60,000
Lot 117｜十八世纪 白玉小高足杯（左二）
高度：5.2 cm
来源：香港苏富比，1997年4月30日，拍品编号782
估价：HK$60,000 - 80,000
Lot 124｜十八世纪 红釉仰钟杯（右二）
直径：9.5 cm
估价：HK$70,000 - 90,000
Lot 113｜唐 青白玉椭圆形杯（右一）
长度：9 cm
估价：HK$120,000 - 150,000
简约美学
提到简约主义，大家多会联想到现代北欧设计。其实古玩世界里，也有许多简约美学的佳作。这些酒杯素身无纹，让我们得以专注地欣赏它们的物料、器形、呈色。对比绘画精致图案的古董，又是另一番品味。
我想特别谈一下这件紫料酒杯。 「料」这个字可能让新晋藏家感到迷惑，在中国古董世界，料即是玻璃。
据考古发现，中国玻璃制造工艺有两千多年的悠久历史，然期间发展一直甚为缓慢。及至清初，欧洲玻璃制品传入，清廷请传教士指导技术，建立宫玻璃厂，才开始能生产出如此色彩丰富、质地精纯的玻璃佳器。
拍卖详情
拍卖行：香港邦瀚斯
专场：将进酒—中国饮酌文化与艺术
拍卖日期：2022/11/30
战国 青铜填漆狩猎水陆攻战图壶
来源：Wong & Sons Art Gallery，纽约，2000年
估价：HK$1,500,000 - 1,800,000
秋季网上专场：亚洲私人珍藏中国艺术精品
日期：2022/11/25 - 12/2
编按：自疫情开始，大家愈趋习惯透过互联网遥距竞投。下周五起，邦瀚斯中国古董艺术部将举行网上专场，一连七日公开竞投。
众多精品之中，以这件战国时期的青铜壶尤为瞩目，饰狩猎水陆攻战图纹，估价HK$150万 - 180万。
今年春季，一件风格相类的「战国 青铜宴乐狩猎水陆攻战纹方壶」在纽约举槌，估价仅US$40万，结果引发激烈争夺，终以逾六倍的US$276万易手。