大概十年前，日本威士忌在拍卖市场崭露头角，此后掀起阵阵收藏热潮，成交价更是屡创新高。
今季香港春拍，一支特别装瓶版的山崎50年在邦瀚斯引起连番争夺，最终以超越估价范围的HK$660万落槌，连佣HK$825万易手，刷新单瓶日本威士忌拍卖纪录。
由于同场另一件重磅拍品 - 轻井沢52年亦以HK$625万高价售出，目前单瓶日本威士忌国际拍卖成交三甲皆由邦瀚斯包办。
山崎50年于HK$660万落槌，连佣HK$825万成交
Lot 8001｜山崎50年 - Club Natsume特别装瓶版｜单瓶日本威士忌拍卖纪录
估价：HK$2,800,000 - 4,200,000
落槌价：HK$6,600,000
成交价：HK$8,250,000
山崎50年发行过三个版本，初版在2005年入瓶，第二版是2007年，第三版则是2011年。其中以初版最受追捧，据悉大概只发行了50瓶，属于梦幻逸品级别的日本威士忌。
是次破纪录的一瓶，则是上述三个版本以外的特别装瓶版，乃三得利为名古屋高级私人会所Club Natsume推出，采用专属和纸酒标设计，目前相信约2000年代中期问世，此后由私人收藏直到今回举槌。
Club Natsume由加濑文惠创立，曾为名古屋商界与政界人士的重要聚会场所。三得利特别打造此纪念酒款，庆祝Club Natsume成立50周年，首席调酒师福与伸二后来更于瓶身签名，别具意义。
此瓶山崎50年采用专属和纸酒标设计，庆祝Club Natsume成立50周年
瓶身的福与伸二签名
山崎的水楢木桶
山崎50年的魅力，与水楢桶有莫大关系。
二战期间，日本难以从欧美取得橡木桶，故转而在本土寻找木材酿制威士忌，最终在北方找到了水楢。水楢是橡木的一种，结实厚硬，耐磨耐腐。可是，不但生长速度慢，产量少，且含水量高、孔隙大，容易渗漏酒液。短期熟成的话，木材香气又过于强烈，所以当时外间并不看好。
后来日本威士忌获得长足发展，专家发现水楢适用于陈年熟成，大约20年后会呈现独特风味：「凤梨和椰子」、「奶油与玉桂」、以及「檀香和线香」。 「檀香和线香」的风味，令大家脑中自然浮现出「森林、泥土、神社、膜拜」的画面。
这种禅意，令水楢威士忌成为别树一格的酒液。
Lot 8002｜轻井泽52年 1960单桶#5627 - 宝船｜单瓶日本威士忌拍卖成交第二位
估价：HK$2,200,000 - 3,200,000
落槌价：HK$5,000,000
成交价：HK$6,250,000
最高年份的山崎分别为55年与50年。 2020年，香港邦瀚斯带来一支山崎55年，以HK$620万写下单瓶日本威士忌拍卖纪录。
事隔六年，这个金额被今次拍卖的山崎50年与轻井泽52年打破，最新单瓶日本威士忌成交三甲如下：
- 山崎50年 - Club Natsume特别装瓶版｜2026年，香港邦瀚斯，HK$825万
- 轻井泽52年 1960单桶#5627｜2026年，香港邦瀚斯，HK$625万
- 山崎55年｜2020年，香港邦瀚斯，HK$620万
轻井泽生产的威士忌口感鲜明、浓厚油滑、芳香醇厚。酒厂于2000年停产，2001年正式倒闭，余下的360多桶原桶威士忌被一番酒业公司（Number One Drinks）购下，装瓶出售。
这批原桶威士忌当中最古老的酒液，于1960年蒸馏入桶，并一直在编号5627的旧雪莉桶陈放。 2013年，一番酒业公司把之装瓶推出市场，是为轻井泽52年，一共只有41支，零售价高达200万日圆。
这41瓶之中，每支瓶颈都悬挂着一枚手工雕刻的古董根付，造型各不相同。 2013年，轻井泽52年在东京国际酒吧展发表时，展示的便是悬挂着「宝船」的本品。
2020年，一支鼠年特别版（老鼠根付）轻井泽52年在伦敦苏富比举槌，一度以£36.3万成为最贵的单瓶日本威士忌。
本瓶悬挂着宝船根付
古董根付之外，其他细节亦显示出一丝不苟的工艺精神。
本瓶由苏格兰设计公司Contagious主理，酒标由造纸匠人长谷川宪人手工制作，并由书法家西本宗玺题字点缀。特制木盒的设计灵感，源自日本传统寄木机关盒，由英国木匠精心打造，并镶嵌了原雪莉桶木材，十分考究。
最后附上行方专家的品酒笔记：
- 香气｜丰富、有层次、香味浓，让人想起古代的雪莉白兰地。大量烤香料和烟草转变成檀木香。随着时间推移，一些糖姜味带来刺激的美味，像日晒的番茄干。它继续开放，变得更柔软，在大马士革玫瑰以及一种绝顶的真菌、苔藓气息中回荡，像秋天的古树林
- 口感｜非常纯净的蒸馏液仍然新鲜，非常有活力，木味并不主导。单宁存在，但只是向稠密的黑果给予支持，而烟味开始朝着味觉的背面发展
- 收结｜烟味不绝，仿如再次进入那神秘的森林
拍卖总结
拍卖行：香港邦瀚斯
专场：尊崇日本威士忌：山崎50年 - Club Natsume 与轻井泽52年1960单桶 #5627 - 宝船
拍卖日期：2026/5/30
拍品数目：2
成交：2
成交率：100%
成交总额：HK$14,500,000