佳士得香港秋拍名酒巨集 刘銮雄窖藏佳酿再成焦点

佳士得香港秋拍将于月底揭幕,率先举槌的名酒版块,现场及网上拍卖合共带来超过900件拍品。连场拍卖的焦点落在「刘銮雄显赫佳酿珍藏第二部份」现场拍卖,这位香港富商收藏的「梦幻红酒」DRC Romanée-Conti、传奇酿酒师Henri Jayer顶级珍藏,以及波尔多五大一级酒庄的顶级名酿,将悉数上阵。

同日举行的「珍罕名酿及烈酒」现场拍卖,拍品更显多元,搜罗来自多个显赫私人窖藏的顶级葡萄酒、香槟,以及珍罕威士忌。年末佳节临近,无论收藏或是宴客,佳士得连场名酒拍卖,老饕们绝对不能错过。


刘銮雄显赫佳酿珍藏第二部份

拍卖行:佳士得香港
拍卖日期:2022/11/25|6pm
拍卖地点:香港会议展览中心


「大刘」刘銮雄与太太「甘比」陈凯韵

回顾佳士得今年4月为「大刘」窖藏佳酿举行专场拍卖第一部分,迎来100%成交「白手套」佳绩,逾HK$6,350万总成交额,远超HK$2,400万拍前估价总和,成绩斐然。

今季「刘銮雄显赫佳酿珍藏第二部份」带来106件拍品,低估价总和HK$2,500万。为纪念如此盛事,所有佳酿瓶身都会附送一个特别设计标签。

本场将由「梦幻红酒」DRC Romanée-Conti领衔。 1组6瓶1999年Romanée-Conti,估价HK$85万 - 130万,平均每瓶估价约HK$28万。


Lot 5052|1999年 Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti(1组6瓶)

估价:HK$850,000 - 1,300,000


DRC罗曼尼康帝(Domaine de la Romanée-Conti)乃法国布艮地顶级酒庄,历史可上溯至13世纪。

1760年,法王路易十五的表弟康帝亲王,和国王的情妇蓬巴杜夫人为争夺酒庄所有权,展开了一场激烈的投标战。最终康帝亲王胜出,遂将酒庄冠以己名为Domaine de la Romanée-Conti。

时至今日,酒庄采用生物动力学方法,生产出酒体复杂、适宜陈年而口感空灵的葡萄酒。 DRC罗曼尼康帝如今拥有金丘产区(Côte d’Or)占地共28公顷的葡萄园,其中包括1.81公顷的特级葡萄园Romanée-Conti。

Romanée-Conti可谓红酒界王中之王,这款主要以黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿造的红酒,年产量大概只有5千多瓶,极为稀罕。由于出品太受欢迎,酒庄曾经按旗下葡萄园收成比例,一箱12瓶「拼箱」出售葡萄酒,而当中只有一瓶会是Romanée-Conti。

葡萄酒大师Michael Broadbent MW将Romanée-Conti出品形容为「天鹅绒手套中的铁拳」,而余韵则「如孔雀开屏般」,意指风味和香气会随时间流逝而渐渐散发,沁人心脾。



Lot 5087|1996年Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux(1组6瓶)

估价:HK$550,000 - 800,000


Lot 5104|2001年Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux(1组1瓶1.5公升装)

估价:HK$320,000 - 480,000


本场另一焦点落在布艮地传奇酿酒师Henri Jayer顶级珍酿,大部分由藏家于2012年在「佳士得名酿:亨瑞‧贾耶私人窖藏」拍卖中购得,精选包括1990年代至2001年的多个年份Cros Parantoux。

Jayer的葡萄酒,以味道强烈与非凡复杂性闻名于世,Cros Parantoux可说是最受欢迎的例子。 Jayer早于1945年开始在布艮地葡萄园酿酒,直至2001年退休。他在2006年逝世后,名下出品葡萄酒更是水涨船高。

Jayer认为,葡萄园保持于最佳状态,是生产优质葡萄酒的基础,因此无论照顾葡萄树或酿造葡萄酒的过程都一丝不苟,甚至连葡萄园里的小石头也要亲手清理。 Jayer挑选葡萄相当严格,只会在最佳成熟度时采收,所以产量一直较低。


Henri Jayer


Cros Parantoux葡萄园

为了尽量提升果实强度,同时增加颜色和味道,他坚持把葡萄完全去梗,以及发酵前在15℃下冷浸四到五天。另一方面,Jayer只使用天然酵母,增加葡萄酒的复杂性和个性,同时避免过滤,保留葡萄酒多层次的复杂性、质地和浓度。

Cros Parantoux可说是靠Jayer之手,从二战战火后恢复过来。 1950年代开始,Jayer设法从无数业主手中购下土地,一小块一小块的建立起葡萄园来,并在里头重新种植黑皮诺。

Cros Parantoux葡萄园位于Vosen-Romanée村庄,占地仅1.01公顷,是整个金丘(Côte d’Or)最小的产区之一,但在Jayer管理下生产的葡萄酒,质量可媲美任何布艮第顶尖出品。


Lot 5067|1999年Domaine de la Romanée-Conti, Montrachet(1组1瓶1.5公升装)

估价:HK$100,000 - 150,000


Montrachet乃DRC出产的唯一白酒,由于葡萄园面积小,年产量或许比Romanee-Conti更低。一般而言,酒庄会用不同品种的葡萄酿酒,但布艮地酒庄多数以单一葡萄 - 当地盛产的Chardonnay(霞多丽)酿白酒,故酒香更为独特。

正常来说,布艮地白酒最佳品尝时间,是产酒后的10 - 20年。至于DRC的Montrachet,品质极佳,放30 - 40年亦无问题。今回上拍的1999年DRC Montrachet,正好处于品尝的最佳时机。

佳士得亚太区名酒部主管陈文珣表示:「我们今秋阵容鼎盛的名酒拍卖汇聚世上最备受渴求的葡萄酒和烈酒。继四月『刘銮雄显赫佳酿珍藏』(第一部份)大获成功后,我们很荣幸能够乘势推出其第二部份私人珍藏,为名酒爱好者带来难得机会购入传奇佳酿珍品。第二次现场拍卖呈献各种极致珍酿和稀有日本威士忌,以及两场单一藏家珍藏的网上拍卖。我们期待这四场秋拍在线上及线下迎接全球广大美酒爱好者,吸引大家为多元化佳酿热烈竞拍。」


珍罕名酿及烈酒

拍卖行:佳士得香港
拍卖日期:2022/11/25|10:30am
拍卖地点:香港会议展览中心


羽生伊知郎扑克牌系列 黑桃10(1组1瓶)
估价:HK$850,000 - 1,300,000

羽生伊知郎扑克牌系列 阶砖3(1组1瓶)
估价:HK$320,000 - 480,000

羽生伊知郎扑克牌系列 红心Q(第1版,1组1瓶)
估价:HK$320,000 - 480,000

羽生伊知郎扑克牌系列 黑桃A(第2版,1组1瓶)
估价:HK$320,000 - 480,000

羽生伊知郎扑克牌系列 阶砖K(第1版,1组1瓶)
估价:HK$140,000 - 200,000


本场拍品较为多元,搜罗来自多个显赫私人窖藏的顶级葡萄酒和珍罕威士忌。上拍的一批极尚珍稀日本威士忌,均来自今年9月佳士得「隽永珍泉:极尚日本威士忌珍藏」单一藏家拍卖的同一私人窖藏。

其中最瞩目的,莫过于拍卖史上最贵的威士忌系列「羽生伊知郎扑克牌」,至为难得一见的黑桃10和部分第一版醇酿今回一起亮相。

在威士忌界中,「羽生伊知郎扑克牌」像是传说一般的收藏 - 全系列54瓶,据说成功集齐一套的收藏家,全球不过五、六人而已。完整一套曾于香港拍场分拆上拍,成交额近HK$1,190万。


1996年Domaine Leroy, Vosne-Romanée Les Beauxmonts(1组1瓶)
估价:HK$24,000 - 35,000

2013年 Domaine Leroy, Vosne-Romanée Aux Brûlées(1组1瓶)
估价:HK$28,000 - 42,000

2007年 Domaine Leroy, Nuits-Saint-Georges Aux Boudots(1组1瓶)
估价:HK$20,000 - 30,000

2009年Domaine Leroy, Savigny-les-Beaune Les Narbantons(1组1瓶)
估价:HK$20,000 - 30,000

2005年Domaine Leroy, Corton-Renardes(1组1瓶)
估价:HK$28,000 - 42,000


若说DRC罗曼尼康帝酒风高贵与雄伟壮丽,Domaine Leroy的酒风就像玫瑰般优雅,拥有极为丝滑的单宁,带有独特的花香。

酒庄女主人Lalou Bize-Leroy崇尚以「生物动力法」种植葡萄,意即不施加农药、化肥、剪梢等现代种植方式,整串葡萄全梗发酵,让葡萄果实由内到外全颗都得到充分浸润,减少氧化。此举令单宁味道更成熟,香气更添层次,造就Domaine Leroy葡萄酒的独特香气。


2005年Petrus(1组12瓶)

估价:HK$260,000 - 350,000


本场拍品还囊括一位慧眼藏家悉心收藏的顶级波尔多名酒,并配以原装木箱,确保来源有绪,品相极佳。

柏翠堡有波尔多酒王之称,虽未被纳入波尔多酒庄的法定分级,规模亦较拉菲堡、拉图堡等左岸名庄小。但凭着超卓品质,在红酒界已奠下极高地位。已故英女王伊丽莎白二世大婚之宴,正是以柏翠堡葡萄酒奉客。

柏翠堡位处波尔多右岸的波美侯(Pomerol)产区。这产区主要生产的葡萄品种为梅洛(Merlot)。由于柏翠堡庄园的黏土地质含丰富矿物质,令出产的梅洛葡萄特别出众。为了确保酒质稳定,酒庄会在气候较差的年份减产,甚至停产。柏翠堡平均年产量约三万瓶,数量较其他名庄少,因而令价钱水涨船高。