佳士得香港秋拍今日(25日)揭幕,由名酒拍卖率先举槌。今日举行的两个现场拍卖「刘銮雄显赫佳酿珍藏第二部份」、「珍罕名酿及烈酒专场」合共斩获逾HK$8,910万总成交额。
香港富商「大刘」刘銮雄窖藏佳酿专场载誉归来,行方为纪念今次拍卖,所有佳酿瓶身都会附送一个特别设计标签。
名酒部分的成交冠军亦是在「大刘」专场诞生,布艮地传奇酿酒师Henri Jayer顶级珍酿在本场气势如虹,不少拍品俱以估价倍数的价钱成交。
以成交冠军的1993年Henri Jayer Cros Parantoux为例,1组9瓶连佣以HK$325万成交,乃低估价HK$80万的4倍,平均每瓶价值HK$36.1万。
「大刘」刘銮雄与太太「甘比」陈凯韵
Lot 5080|1993年Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux(1组9瓶)
估价:HK$800,000 - 1,200,000
成交价:HK$3,250,000
「大刘」窖藏的Henri Jayer珍酿,大部分于2012年在「佳士得名酿:亨瑞‧贾耶私人窖藏」拍卖中购得,精选包括1990年代至2001年的多个年份Cros Parantoux。
Jayer的葡萄酒,以味道强烈与非凡复杂性闻名于世,Cros Parantoux可说是最受欢迎的例子,在本场亦多以远超估价的价钱成交。Jayer早于1945年开始在布艮地葡萄园酿酒,直至2001年退休。他在2006年逝世后,名下出品葡萄酒更是水涨船高。
Jayer认为,葡萄园保持于最佳状态,是生产优质葡萄酒的基础,因此无论照顾葡萄树或酿造葡萄酒的过程都一丝不苟,甚至连葡萄园里的小石头也要亲手清理。 Jayer挑选葡萄相当严格,只会在最佳成熟度时采收,所以产量一直较低。
Henri Jayer
Cros Parantoux葡萄园
为了尽量提升果实强度,同时增加颜色和味道,他坚持把葡萄完全去梗,以及发酵前在15℃下冷浸四到五天。另一方面,Jayer只使用天然酵母,增加葡萄酒的复杂性和个性,同时避免过滤,保留葡萄酒多层次的复杂性、质地和浓度。
Cros Parantoux可说是靠Jayer之手,从二战战火后恢复过来。 1950年代开始,Jayer设法从无数业主手中购下土地,一小块一小块的建立起葡萄园来,并在里头重新种植黑皮诺。
Cros Parantoux葡萄园位于Vosen-Romanée村庄,占地仅1.01公顷,是整个金丘(Côte d’Or)最小的产区之一,但在Jayer管理下生产的葡萄酒,质量可媲美任何布艮第顶尖出品。
Lot 5087|1996年Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux(1组6瓶)
估价:HK$550,000 - 800,000
成交价:HK$2,625,000
Lot 5088|1996年Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux(1组6瓶)
估价:HK$550,000 - 800,000
成交价:HK$2,625,000
Lot 5084|1995年Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux(1组7瓶)
估价:HK$650,000 - 950,000
成交价:HK$2,500,000
Lot 5092|1999年Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux(1组6瓶)
估价:HK$600,000 - 900,000
成交价:HK$2,375,000
Lot 5089|1997年Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux(1组6瓶)
估价:HK$420,000 - 650,000
成交价:HK$2,125,000
Lot 5091|1998年Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux(1组6瓶)
估价:HK$420,000 - 650,000
成交价:HK$2,000,000
Lot 5079|1993年Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux(1组5瓶)
估价:HK$450,000 - 650,000
成交价:HK$1,750,000
Lot 5047|1995年 Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti(1组6瓶1.5公升装)
估价:HK$1,300,000 - 2,000,000
成交价:HK$2,250,000
大瓶装「梦幻红酒」DRC Romanée-Conti亦顺利以超越估价范围的价钱成交。1组6瓶1.5公升1995年Romanée-Conti装连佣以HK$225万易手,平均每瓶价值HK$37.5万。
DRC罗曼尼康帝(Domaine de la Romanée-Conti)乃法国布艮地顶级酒庄,历史可上溯至13世纪。
1760年,法王路易十五的表弟康帝亲王,和国王的情妇蓬巴杜夫人为争夺酒庄所有权,展开了一场激烈的投标战。最终康帝亲王胜出,遂将酒庄冠以己名为Domaine de la Romanée-Conti。
时至今日,酒庄采用生物动力学方法,生产出酒体复杂、适宜陈年而口感空灵的葡萄酒。 DRC罗曼尼康帝如今拥有金丘产区(Côte d’Or)占地共28公顷的葡萄园,其中包括1.81公顷的特级葡萄园Romanée-Conti。
Romanée-Conti可谓红酒界王中之王,这款主要以黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿造的红酒,年产量大概只有5千多瓶,极为稀罕。由于出品太受欢迎,酒庄曾经按旗下葡萄园收成比例,一箱12瓶「拼箱」出售葡萄酒,而当中只有一瓶会是Romanée-Conti。
葡萄酒大师Michael Broadbent MW将Romanée-Conti出品形容为「天鹅绒手套中的铁拳」,而余韵则「如孔雀开屏般」,意指风味和香气会随时间流逝而渐渐散发,沁人心脾。
本场另外1组6瓶1999年Romanée-Conti,亦以逾HK$100万成交,平均每瓶价值近HK$17万。
Lot 5053|1999年 Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti(1组6瓶)
估价:HK$850,000 - 1,300,000
成交价:HK$1,012,500
珍罕名酿及烈酒专场
稍早时间举行的珍罕名酿及烈酒专场,成交三甲由「梦幻红酒」DRC Romanée-Conti包揽。 1组6瓶1990年Romanée-Conti(共三组)悉数以HK$150万易手,平均每瓶价值HK$25万。
Lot 6385,6386,6387|1990年 Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti(共3组,每组6瓶)
估价:HK$1,300,000 - 2,000,000
成交价:HK$1,500,000
拍卖总结
拍卖行:佳士得香港
专场:珍罕名酿及烈酒
拍卖日期:2022/11/25|10:30am
总成交额:HK$27,286,250
拍卖行:佳士得香港
专场:刘銮雄显赫佳酿珍藏第二部份
拍卖日期:2022/11/25|6pm
总成交额:HK$61,811,250