佳士得香港秋拍昨日（24日）揭幕，率先举槌的「A. Botenga 医生珍藏名酒：六十载收藏之旅第一部分」洋酒拍卖，合共斩获超过HK$4,200万 总成交额。
来自荷兰的Botenga医生，毕生热爱葡萄酒，过去一个甲子搜集的珍罕名酿，如今降临香港拍场。来自1920年代的极高年份波尔多珍酿、已故勃艮第酒神Henri Jayer三大代表作，悉数在本场高价成交。
Botenga医生窖藏1.5公升装1926年侯伯王，在本场高价成交
Botenga医生的名酒窖藏花了60年搜集
Botenga医生对葡萄酒的热爱，不但从个人层面深入研究，亦会跟酒庄交流，精心挑选和品尝众多经典名酿，与波尔多、布艮地的著名庄园建立密切关系，造就了这个顶级年份珍酿荟萃的窖藏。
初开始搜罗名酒之时，Botenga主要靠业内专家指导，并直接向庄园或透过可靠进口商购藏。他悉心选藏的佳酿，附有保存完好的收据正本和图片，来源清晰可溯。
举如今回举槌的1.5公升装1926年侯伯王（Haut-Brion），便是Botega医生于1979年透过佳士得拍卖购得，来源自已故侯伯王庄主Clarence Dillon窖藏。
上述1.5公升装1926年侯伯王，1组3瓶以估价逾4倍的HK$35万成交，平均每瓶价值HK$11.6万。
Botenga医生于上述1979年拍卖购入的1926年拉图（Latour），1组7瓶今回亦以超出估价范围的HK$35万易手，平均每瓶价值HK$7万。
Lot 5104｜Château Haut-Brion 1926（1组3瓶1.5公升装）
估价：HK$85,000 - 120,000
成交价：HK$350,000
Lot 5020｜Château Latour 1928（1组7瓶）
估价：HK$170,000 - 240,000
成交价：HK$350,000
Lot 5658｜Henri Jayer, Richebourg 1985（1组2瓶）
估价：HK$380,000 - 550,000
成交价：HK$500,000
已故勃艮第酒神Henri Jayer代表作Richebourg、Cros Parantoux及Echezeaux，皆在本场备受追捧。其中1组2瓶1985年Richebourg，连佣以HK$50万成交，平均每瓶价值HK$25万。
Henri Jayer在勃艮第有着神一般的地位。这位传奇酿酒师1945年开始在勃艮第酿酒，凭着对黑皮诺葡萄的敏锐触觉，他所酿造的葡萄酒，质量不逊DRC特级葡萄园出品。
一般而言，黑皮诺葡萄若然太迟采集，会失去复杂细致的风味。 Jayer的过人之处，就是精于判断采集葡萄最佳时机，酿出好酒。
Jayer挑选葡萄相当严格，只会在最佳成熟度时采收，甚至为了保持葡萄的浓郁风味，刻意减少每株葡萄树的产量，所以产量一直较低。比方说，两个相同面积的葡萄园，在Henri Jayer手上的产量只有隔壁一半。
Jayer出品的葡萄酒，本身产量不多，加上这位大师于2006年以84岁之龄逝世。他出品的葡萄酒，可谓每喝一瓶便少一瓶，因而在拍卖场上水涨船高。
Henri Jayer
Richebourg葡萄园所在地与Romanée-Conti特级园位处同一片坡地上，两者风土极为相近，土壤由含有鹅卵石的黏土与沙子组成，覆盖于坚硬的石灰岩上，排水良好，非常适合葡萄生长。
Richebourg葡萄酒酒体强劲，口感细腻饱满。酒液一般呈现出深红宝石色，经过长期陈放会转变成深红色，散发红色浆果、黑色水果、紫罗兰及香料的香气，陈年后则发展出松露、皮革等味道。
顺带一提，1组10瓶1993年Henri Jayer Cros Parantoux亦以HK$100万易手，成交价冠绝全场，平均每瓶价值HK$10万。
Lot 5652｜Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux 1993（1组10瓶）
估价：HK$850,000 - 1,200,000
成交价：HK$1,000,000
Lot 5645｜Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux 1980（1组5瓶）
估价：HK$320,000 - 450,000
成交价：HK$625,000
Lot 5656｜Henri Jayer, Echezeaux 1985（1组5瓶）
估价：HK$380,000 - 550,000
成交价：HK$450,000
Lot 5593｜Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1978（1组11瓶）
估价：HK$650,000 - 850,000
成交价：HK$937,500
在洋酒拍卖几乎从不缺席的DRC（Domaine de la Romanée-Conti）出品，1组11瓶1978年La Tâche今回在藏家争持下，连佣近HK$94万成交，高于估价范围，平均每瓶价值约HK$8.5万。
雄霸勃艮第的酒庄DRC，历史可上溯至13世纪，是葡萄酒界中品味与财富的象征。 1760年，法王路易十五的表弟康帝亲王，和国王的情妇蓬巴杜夫人为争夺酒庄所有权，展开了一场激烈的投标战。最终康帝亲王胜出，遂将酒庄冠以己名为Domaine de la Romanée-Conti。
时至今日，酒庄采用生物动力学方法，生产出酒体复杂、适宜陈年而口感空灵的葡萄酒。 DRC如今拥有金丘产区（Côte d'Or）占地共28公顷的葡萄园，La Tâche与「梦幻红酒」Romanée-Conti，俱属DRC特级葡萄园，两者的葡萄种类同样是黑皮诺（Pinot Noir）。
以年产量比较，La Tâche较Romanée-Conti多一点，大概2万瓶，但和其他酒庄比较，仍然相当之少。
对比两者色泽，La Tâche显得较为深色。味道上，La Tâche的香气相当集中，略带山楂气息及矿物感，回味无穷。 La Tâche出品的葡萄酒陈酿潜力深厚，一些优异年份适饮期甚至长达50年。故1970年代出品的La Tâche，如今便是品尝的最佳时机。
一系列1940年代至1980年代的「波尔多五大」出品亦在本场取得佳绩。
Lot 5078｜Château Mouton-Rothschild 1945（1组6瓶）
估价：HK$450,000 - 650,000
成交价：HK$875,000
「波尔多五大」意指拉菲（Lafite Rothschild）、玛歌（Margaux）、拉图（Latour）、木桐（Mouton Rothschild，又称武当）、侯伯王（Haut-Brion）五大名庄。
拿破仑三世于1855年定下分级制之初，原本只得四大酒庄，木桐是唯一于后来破格升级加入的成员，令四大酒庄于1973年变为五大酒庄。木桐庄园占地90公顷，主要种植的葡萄种类为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
1920年代开始执掌酒庄的Philippe Rothschild男爵，做了不少新尝试，致力提升酒庄地位，例如直接在酒庄装瓶，每年邀请一位艺术家创作酒标，宣传旗下葡萄酒。
1945年酒标的「V」形标志象征法国在二战取得胜利
历年来为木桐庄设计酒标的艺术家，包括毕加索Picasso、达利Dali、培根Bacon、霍克尼Hockney、李希特Richter等耳熟能详的名字。此举令木桐的酒瓶也别具收藏价值。
本场带来1组6瓶1945年木桐，连佣以HK$87.5万成交，远超HK$45万 - 65万估价范围，平均每瓶价值HK$14.5万。
这一年对酒庄来说别具意义，是木桐首次邀请艺术家设计酒标，操刀的Philippe Jullian乃波尔多插画家，酒标「V」形标志象征法国在二战取得胜利。
波尔多五大酒庄精选成交
Lot 5062｜Château Margaux 1953（1组4瓶）
估价：HK$45,000 - 60,000
成交价：HK$100,000
Lot 5035｜Château Latour 1961（1组6瓶）
估价：HK$200,000 - 300,000
成交价：HK$300,000
Lot 5001｜Château Lafite-Rothschild 1945（1组8瓶）
估价：HK$130,000 - 180,000
成交价：HK$175,000
Lot 5113｜Château Haut-Brion 1982（1组11瓶）
估价：HK$55,000 - 75,000
成交价：HK$93,750
Lot 5447｜Petrus 1982（1组1瓶6公升装）
估价：HK$350,000 - 500,000
成交价：HK$562,500
本场值得留意的波尔多葡萄酒，还有Petrus。 1瓶6公升装1982年Petrus，连佣逾HK$56万成交。
来自右岸的Petrus，规模虽较拉菲、拉图等左岸名庄小，却凭着超卓品质，在红酒界奠下极高地位。纵使Petrus未被纳入法定分级，已有着波尔多酒王的美誉。已故英女王伊丽莎白二世大婚之宴，正是以Petrus葡萄酒奉客。
Petrus位处波尔多右岸的波美侯（Pomerol）产区，主要葡萄品种为梅洛（Merlot）。由于Petrus庄园的黏土地质含丰富矿物质，令出产的梅洛葡萄特别出众。为了确保酒质稳定，酒庄会在气候较差的年份减产，甚至停产。 Petrus平均年产量约三万瓶，数量较其他名庄少，因而令价钱水涨船高。
著名酒评家Robert Parker曾为1982年Petrus给出98分。他形容，酒液在边缘显露出一些琥珀色，散发出焦糖、烤香草及黑樱桃果香，酒体浓郁醇厚、质地光滑，尾韵富含单宁。
拍卖总结
拍卖行：佳士得香港
专场：A. BOTENGA 医生珍藏名酒：六十载收藏之旅
拍卖日期：2023/11/24
总成交额：HK$42,029,000