佳士得香港春拍揭幕，今年一如既往由名酒拍卖率先举槌。一连两日举行的现场拍卖，合共斩获HK$5,340万。
总结两天成绩，成交冠军落在日本「消失的酒厂」轻井泽「冨岳三十六景」威士忌身上。 36瓶威士忌原先分拆举槌，最终凑成一套上阵，结果连佣以近HK$120万易手，平均每瓶约值HK$3.3万。
Lot 6306｜轻井泽「冨岳三十六景」（1组36瓶）
估价：HK$950,000 - 1,400,000
成交价：HK$1,187,500
「消失的酒厂」轻井泽就如梵高般，逝世后世人才懂得欣赏。
这间日本蒸馏厂于1956年开始营运，厂方设于本州中部浅间山山脚，以山上雪水为水源，生产的威士忌口感鲜明、浓厚油滑、芳香醇厚，以苏格兰风味见称。能够在日本水土创造出拥有苏格兰风味的酒液，原因在于酿酒原料。
轻井泽选用来自苏格兰的泥炭大麦酿酒，又花重金从西班牙购入雪莉桶，蒸馏所使用的泥煤进口自苏格兰，并采用传统木质槽发酵，就像把苏格兰斯佩塞地区的传统酒厂原封不动搬到日本。正是这些因素，造就轻井泽别树一帜的味道。
奈何受日本经济泡沫爆破影响，轻井泽于2001年倒闭。余下300多桶原桶威士忌，由英国一间公司购入，再装瓶推出市场，才令这间日本蒸馏厂获世人认识。
葛饰北斋《神奈川冲浪里》｜大英博物馆藏
既然酒厂已倒闭，轻井泽威士忌可说是每喝一瓶便少一瓶，因此极具收藏价值，近年在拍卖市场价值一直上升，曾一度登上最贵日本威士忌宝座。
本场举槌的「冨岳三十六景」系列，以日本浮世绘大师葛饰北斋的同名作品为酒标，全套共36瓶。此系列在轻井泽闭厂前推出，以1999-2000年蒸馏的原酒装瓶而来，酒精度由59.2%至61.4%不等。
「冨岳三十六景」乃葛饰北斋晚年代表作，描绘关东不同地区远眺富士山的景致，其中以《神奈川冲浪里》最为人熟悉。这个系列的用色、布局、构图的创新与奇巧，甚至对远在欧洲的印象派运动与现代艺术产生了不少影响。轻井泽的威士忌系列，亦以这名作为第一版的酒标。
Lot 6291｜麦卡伦（Macallan）红丝带威士忌 1938（1组1瓶）
估价：HK$80,000 - 110,000
成交价：HK$100,000
Lot 6292｜麦卡伦（Macallan）红丝带威士忌 1940（1组1瓶）
估价：HK$75,000 - 110,000
成交价：HK$87,500
来自同一位藏家的1930-1950年代麦卡伦（Macallan）高年份威士忌亦顺利觅得新主。其中一瓶麦卡伦红丝带系列1938年威士忌，连佣以HK$10万成交。
麦卡伦乃苏格兰威士忌的王者，近年屡创拍卖纪录，金额已突破千万港元。
品牌诞生于1824年，由身兼农夫及教师两职的Alexander Reid在苏格兰斯佩塞（Speyside）创立。能够在「威士忌之乡」苏格兰脱颖而出，主因是厂方无论在蒸馏、还是陈放酒液的橡木桶原料方面，全都相当讲究。
1980年代，麦卡伦推出1938、1940、1950等老年份威士忌。为了显示它们的年份与价值，厂方选择以红色作主色，向创始人Alexander Reid致敬，时任主席Allan Shiach更为特别珍罕的威士忌酒瓶绑上红丝带。 （编按：Reid这姓氏在苏格兰正代表「红色的那人」，原意是指长了红发的人）
Lot 5008｜Château Mouton-Rothschild 1945（1组3瓶1.5公升装）
估价：HK$600,000 - 850,000
成交价：HK$812,500
首日举槌的「珍罕名酿: 呈献四大卓绝私人窖藏名酿及 CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 直递珍罕陈酿」，则由1组3瓶1945年木桐1.5公升大瓶装冠绝全场，估价HK$60万 - 85万，最终以逾HK$81万成交，平均每瓶价值HK$27万。
木桐（Mouton Rothschild，又称武当）、侯伯王（Haut-Brion）、拉菲（Lafite Rothschild）、玛歌（Margaux）及拉图（Latour）同属波尔多左岸一级酒庄（Premier Cru），合称波尔多五大。
拿破仑三世定下分级制之初，原本只得四大酒庄，而木桐是唯一于后来破格升级加入的成员，令四大酒庄于1973年变为五大酒庄。
木桐庄园占地90公顷，主要种植的葡萄种类为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
1920年代开始执掌酒庄的Philippe Rothschild男爵，做了不少新尝试，致力提升酒庄地位，例如直接在酒庄装瓶，每年邀请一位艺术家创作酒标，宣传旗下葡萄酒。
木桐酒庄
1945年酒标的「V」形标志象征法国在二战取得胜利
历年来为木桐庄设计酒标的艺术家，包括毕加索Picasso、达利Dali、培根Bacon、霍克尼Hockney、李希特Richter等耳熟能详的名字。此举令木桐的酒瓶也别具收藏价值。
1945年对酒庄来说别具意义，是木桐首次邀请艺术家设计酒标，操刀的Philippe Jullian乃波尔多插画家，酒标「V」形标志象征法国在二战取得胜利。
另外一点值得一提，相比750 ml标准瓶装，大瓶装葡萄酒的酒液氧化速度较慢，更适合陈放。对藏家而言，无疑是一大优点。
Lot 5022｜Le Pin 1982（1组3瓶1.5公升装）
估价：HK$420,000 - 600,000
成交价：HK$687,500
同样是大瓶装葡萄酒，1红3瓶1.5公升装1982年Le Pin，以超出估价范围近HK$69万成交，平均每瓶约值HK$23万。
来自波尔多右岸波美侯（Pomerol）地区的Le Pin，酒庄历史相对较短，年份酒于1979年才首次亮相。加上葡萄园只得2.7公顷，酒庄只得如车库般小巧的水泥房当作酿酒室，因此又被称为「车库酒」，年产量只得600箱左右，出品却得以跟波美侯酒王Petrus相提并论。
Le Pin的酒庄相当细小，水泥房旁边长有一棵相当易认的松树
Le Pin在法语意谓松树，酒庄的水泥房旁边长有一棵相当易认的松树而得名。起初，Le Pin的出品可谓乏人问津，1982年却是酒庄开始获酒评人关注的年份。著名酒评人Robert Parker最先为1982年Le Pin给出好评，曾给出100分满分，令世人对这年轻小酒庄刮目相看。 1982年Le Pin的价钱甚至比同年份的Petrus更高。
Le Pin葡萄园带有砾石的黏土和沙子，土壤中沉积丰富氧化铁，葡萄得以缓慢成熟发展极致风味。 Le Pin种植的葡萄品种主要为梅洛（Merlot），虽有少许其他品种，却没有为葡萄酒混酿。
Lot 5011｜Château Haut-Brion 1926（1组1瓶）
估价：HK$20,000 - 30,000
成交价：HK$47,500
Lot 5012｜Château Haut-Brion 1928（1组1瓶）
估价：HK$28,000 - 42,000
成交价：HK$56,250
Lot 5013｜Château Haut-Brion 1929（1组1瓶）
估价：HK$24,000 - 35,000
成交价：HK$47,500
Lot 5014｜Château Haut-Brion 1934（1组1瓶）
估价：HK$20,000 - 30,000
成交价：HK$35,000
一系列侯伯王直送年份酒，悉数在估价范围以上成交，其中1瓶1928年侯伯王，连佣以HK$56,250成交。
上拍的四瓶侯伯王直送年份酒，分别是1926、1928、1929、1934四个接近百年历史的老酒。它们原属卢森堡侯贝亲王及其亲友窖藏，现任藏家于去年购得，如今再度释出。
侯伯王酒庄拥有超过500年历史，是五大之中最早成名的酒庄。最早的酿酒记录可追溯至1525年。曾任海军秘书的英国作家Samuel Pepys，早于1663年的日记，便提及侯伯王葡萄酒的饮后感。
1855年，拿破仑三世为波尔多葡萄酒定下分级制，侯伯王已是一级酒庄之列。在五大当中，侯伯王是唯一来自Graves葛拉夫区的代表，其余一级庄除玛歌外，皆位于Pauillac波亚克区。
侯伯王酒庄已有超过500年历史
侯伯王酿造的红白葡萄酒同样出色。占地51公顷的庄园里，超过48公顷用于种植红葡萄，余下不足3公顷则用于种植白葡萄。酒庄采用剪枝法减少葡萄产量，令酒质更浓厚。
酒庄出产的葡萄酒质感清新，丹宁细致温和。随着饮用时间拉长，香气层次更显多变，略带巧克力和雪茄的焦香味，余韵绵长。陈年后的葡萄酒，则具备饶富韵味的风采。
Lot 5275｜Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti 1999（1组3瓶）
估价：HK$450,000 - 700,000
成交价：HK$562,500
Lot 5269｜Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1990（1组7瓶）
估价：HK$300,000 - 480,000
成交价：HK$350,000
Lot 5273｜Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 2005（1组3瓶）
估价：HK$140,000 - 200,000
成交价：HK$150,000
红酒界王中之王Romanée-Conti亦持续强势，1组3瓶1999年Romanée-Conti，估价HK$450,000 - 700,000，最终连佣逾HK$56万成交，平均每瓶价值约HK$19万。 1999年属极佳年份，著名酒评家Robert Parker对这年份的Romanée-Conti，给出95-99分极高评分。
以黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酿造的Romanée-Conti，年产量大概只有5千多瓶，极为稀罕。由于出品太受欢迎，酒庄曾经按旗下葡萄园收成比例，一箱12瓶「拼箱」出售葡萄酒，而当中只有一瓶会是Romanée-Conti。
葡萄酒大师Michael Broadbent MW甚至将Romanée-Conti出品形容为「天鹅绒手套中的铁拳」，而余韵则「如孔雀开屏般」，意指风味和香气会随时间流逝而渐渐散发，沁人心脾。
Romanée-Conti特级葡萄园
Lot 5362｜Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 2012（1组12瓶）
估价：HK$420,000 - 650,000
成交价：HK$475,000
Lot 5361｜Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 2011（1组12瓶）
估价：HK$380,000 - 600,000
成交价：HK$437,500
Lot 5363｜Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 2013（1组12瓶）
估价：HK$380,000 - 600,000
成交价：HK$437,500
Romanée-Conti以外，同属DRC旗下的一系列千禧年代出品La Tâche同样亦出好成绩。年份横跨2009 - 2013年的La Tâche，当中以1组12瓶2012年La Tâche成交价最高，连佣以HK$47.5万易手，平均每瓶价值近HK$4万。
La Tâche与「梦幻红酒」Romanée-Conti同属独家葡萄园，葡萄种类同样是黑皮诺（Pinot Noir），色泽较深。以年产量比较，La Tâche较Romanée-Conti多一点，大概2万瓶，但和其他酒庄比较，仍然相当之少。
味道上，La Tâche的香气相当集中，略带山楂气息及矿物感，回味无穷。 La Tâche出品的葡萄酒陈酿潜力深厚，一般来说10年至20年为适饮期，一些优异年份适饮期甚至长达50年。故今回举槌的千禧年代出品，无论饮用或收藏皆合适。
拍卖总结
拍卖行：香港佳士得
专场：珍罕名酿: 呈献四大卓绝私人窖藏名酿及 CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 直递珍罕陈酿
拍卖日期：2023/5/24
总成交额：HK$33,116,250
专场：显赫私人窖藏珍酿 第二部份
拍卖日期：2023/5/25
总成交额：HK$20,244,125