「山崎50年」多年来屡次创下日本威士忌的拍卖纪录，比它更老的「山崎55年」又会在拍卖场上创下怎样的成绩？ 「山崎55年」于今年6月才面世，乃历来酒龄最高之日本威士忌之一，初版​​限量100瓶。其中一瓶将于下月在香港邦瀚斯（Bonhams）拍卖，估价HK$58万 - 78万。

初版「山崎50年」成交价动辄超过数百万港元，这次初版「山崎55年」首次登上拍卖场，相信不少人也对它充满期待。拍卖结果势将成为「山崎55年」在威士忌市场的风向标。

山崎55年｜估价：HK$58万 - 78万

初版山崎50年｜2019年成交价：NT$1,351万（约HK$338万）

相对于苏格兰威士忌，日本威士忌的历史较短。诞生于1923年的三得利山崎威士忌蒸馏厂，为日本首家商业威士忌酒厂，由鸟井信治郎建立，选址京都西南近郊的山崎地区。桂川、宇治川、木津川三条河流在此地汇集，优良水质与潮湿环境，对储存威士忌让酒液熟成非常有利。

初版山崎50年的威士忌酒液，于1955年入桶，在水楢桶陈放50年后，于2005年入瓶，故称之为山崎50年。

至于新登场的山崎55年，瓶内酒液入桶陈酿的时间比山崎50年多出5年，内含1964年蒸馏的白橡木桶原酒，以及1960年蒸馏的水楢桶原酒，呈深红琥珀色，酒精度为46%。

同样陈酿55年的日本威士忌，还有若鹤酒造于2016年推出的三郎丸1960单一麦芽威士忌。此威士忌亦将于今次拍卖登场，估价HK$7万 - 9万。

三得利山崎威士忌蒸馏厂于1923年成立，图左为创办人鸟井信治郎

三郎丸1960单一麦芽威士忌｜估价：HK$7万 - 9万

山崎55年的包装亦非常讲究

威士忌酒液以外，山崎55年的包装亦非常讲究。酒瓶上的「55」字样以烫金砂写成，并把每位买家的名字刻于瓶底。木盒以水楢、橡木两种酒桶原料制成，髹上骏河漆的黑色。瓶口以手工制作的越前和纸包覆，并用传统京都编绳打结。

山崎55年面世短短一个月，实际味道如何有待研究。按照厂方介绍，山崎55年带有复杂的沉香和檀木香气，果味浓郁，余韵甘甜。

酒瓶上的「55」字样以烫金砂写成

瓶口以手工制作的越前和纸包覆，并用传统京都编绳打结

要从厂方三得利购得山崎55年毫不容易。初版山崎55年限量100瓶，三得利年初公布连税零售价为JPY 330万，2月以抽签方式选出买家，并且只限日本居民参与。

消息一出，威士忌圈为之哄动。不少日本威士忌爱好者，想尽办法委托身在日本的友人碰碰运气，否则就要等待威士忌流入第二市场，才有机会觅得一瓶。

是故，这次山崎55年在拍卖场现身，势必引来各地的日本威士忌爱好者疯抢。若然市场需求殷切，相信三得利未来为山崎55年推出第二版、第三版绝不为奇，就如山崎50年那样。

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山崎55年

限量：100瓶
估价：HK$580,000 - 780,000

拍卖详情

拍卖行：香港邦瀚斯
专场：稀有葡萄酒及威士忌拍卖会
拍卖日期：2020/8/21