今年香港秋拍，苏富比的洋酒拍卖将带来逾2,200项拍品，总估价 HK1.49亿 - $1.7亿（RMB 1.33亿 - 1.52亿），分成3场专拍。首先举行的「珍稀佳酿及烈酒」专场，除了经常看到的勃艮第顶级佳酿「罗曼尼康帝」（Romanee-Conti），还带来了一批来自美国加州的顶级「膜拜酒」。到底什么是「膜拜酒」？它们的价值又在哪里？以下为大家逐一解开。
加州膜拜酒以啸鹰名气最大
哈兰酒庄同样被视为膜拜酒
所谓「膜拜酒」（Cult Wine），意思是指一些由规模较少的酒庄生产，质量高、产量少、价钱贵、评分极高的精品葡萄酒。膜拜酒其中一个主要产地，是指加州纳帕谷（Napa Valley）的出品，它们几乎都以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为核心的波尔多混酿，每年产量顶多数百箱。
这些酒的果味成熟、酒精度高、高单宁、较重酒体、橡木味突出，是美国市场偏爱的类型。在上世纪90年代，很多美国葡萄酒狂热爱好者，愿意大洒金钱购买这些高质量少的葡萄酒，他们被称为葡萄酒膜拜者（Cult），这些酒也自此被称为膜拜酒。除了美国，澳洲、意大利，法国波尔多、勃艮第及罗纳河谷，都有酒庄出品被视为膜拜酒。
加州纳帕谷是美国著名酿酒区
是次专拍共有31项拍品，来自赛奎农（Sine Qua Non）酒庄，上图为其中一部分
今趟「珍稀佳酿及烈酒」专拍，带来美国收藏家Park B. Smith的珍藏加州膜拜酒。来自啸鹰（Screaming Eagle）、哈兰酒庄（Harlan Estate）及赛奎农（Sine Qua Non）3间著名膜拜酒庄的佳酿，在全场逾700项拍品当中，占近150项。
先介绍一下这位来自纽约的名酒藏家，Park B. Smith自1967年起从事纺织业，后来自设公司，主力设计及售卖家居用品。自1970年代起，Smith开始收藏各种名酒佳酿，又把家中的地窖改装成酒窖。
Park B. Smith的名酒收藏始于1970年代
Smith的酒窖藏酒量惊人
除着时间过去，Smith的酒藏越来越多，酒窖亦不断扩建。到1990年代，他的酒窖面积达8,000平方尺，分成7个房间。酒窖长期维持华氏53度，当温度有异常变化，会响起警报。酒窖并设厨房及饭厅，以佳肴伴美酒。在最高峰时期，Smith酒窖的藏酒量多达85,000瓶。算起来，若每天喝一瓶要足足233年才喝得完。
Smith特别钟爱美国加州及法国隆河谷（Rhône）的出品。早在1990年代初期，产自加州纳帕谷的膜拜酒在市场兴起时，Smith已大力支持及收藏，上述3间膜拜酒庄的所有酒款，皆落入其手中。
啸鹰 赤霞珠 2004（一箱共6瓶）｜估价：HK$85,000 - 120,000
啸鹰酒庄位于纳帕谷的奥克维尔产区
3间酒庄之中，啸鹰的名气最大，乃美国最贵的葡萄酒，啸鹰赤霞珠平均每瓶索价HK$1万 - 2万（RMB 8,000 - 1.8万）。但由于产量少，喝过的人相信不多。啸鹰酒庄位于纳帕谷的奥克维尔（Oakville）产区，种植的葡萄主要为赤霞珠、梅洛（Merlot）及品丽珠（Cabernet Franc）。此酒庄一大特色，是由于产量少需配额销售，故必须通过预订，等上数年时间才能拿到心仪的葡萄酒。
初次登上市场的啸鹰乃1992年出品，1995年发售。据说当时仅生产了225箱，初登场已获著名酒评家Robert Parker给予99分好评，令啸鹰获得美国当膜拜酒之王的美誉。是次上拍的1992年啸鹰赤霞珠，2瓶估价HK9万 - 12万（RMB 8.1万 - 11万）。
哈兰酒庄1992及2002
哈兰酒庄与啸鹰同样位于奥克维尔产区，创立于1984年，生产的葡萄酒多为波尔多混酿，采用的葡萄主要为赤霞珠、梅洛、品丽珠及味而多（Petit Verdot）。首款哈兰年份酒为1990年，1996年发售。
哈兰的产量较啸鹰多，创办人Bill Harlan受访时曾言，哈兰这品牌的酒瓶是给人放在餐桌，而不是置于架上。意即他希望人们多喝哈兰，而非单单收藏。哈兰的平均每瓶售价约US$1,000（HK$7,800；NT$3万）。以今次上拍的1992年哈兰为例，一箱6瓶1.5公升装，估价HK$4万 - 6万（RMB 3.6万 - 5.4万）。
至于赛奎农酒庄则较为特别，它的位置并不在奥克维尔产区，而是在加州中部海岸的文图拉县（Ventura），生产的葡萄酒多为隆河谷混酿。赛奎农成立于1994年，它最特别之处，是生产的葡萄酒从来不会重复，每款也自成一派，拥有不同的酒标。以今次上拍的赛奎农出品为例，估价最高为一套3瓶1.5公升装的2002年出品，名为Just Love of it，估价HK$3万- 4.2万（RMB 2.7万- 3.8万） 。
精选拍品
1992 啸鹰 赤霞珠（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）（共2瓶）
拍品编号：5307
估价：HK$90,000 - 120,000
1992 哈兰酒庄（Harlan Estate）（一箱6瓶1.5公升装）
拍品编号：5270
估价：HK$40,000 - 60,000
2002 赛奎农（Sine Qua Non）Just Love of it（图右四）（共3瓶1.5公升装）
拍品编号：5322
估价：HK$30,000 - 42,000
拍卖详情
拍卖行：香港苏富比
专场：珍稀佳酿及烈酒—特别呈献Park B. Smith典藏珍酩
拍卖时间：2019/10/4｜9:30am