刚过去的周末，除了在香港会展举行的佳士得香港秋拍进行得如火如荼，移步至中环文华东方酒店，亦有收藏界风云人物陈泰铭（Pierre Chen）窖藏名酒拍卖上演。这一连两日由苏富比举槌的专场拍卖，合共斩获HK$1.3亿。
已故勃艮第酒神Henri Jayer出品的Vosne Romanée Cros Parantoux 1999摘下成交桂冠，1组10瓶连佣以HK$187.5万成交，平均每瓶价值HK$18.7万。
至于陈泰铭购下的勃艮第葡萄园Faiveley Musigny出品，5瓶横跨2015至2019年的1.5公升大瓶装陈酿，合共录得接近HK$79万（NT$320万）总成交额。
Henri Jayer出品的Vosne Romanée Cros Parantoux 1999摘下本场成交桂冠
陈泰铭
陈泰铭购下勃艮第葡萄园Faiveley Musigny一部分
陈泰铭可获酒厂每年出产的葡萄酒作回报
今次已非陈泰铭首度与苏富比合作，为这位台湾企业家的窖藏名酿举行专场拍卖。 2021年双方首度合作，逾360项拍品，合共斩获HK$1.16亿总成交额。今次陈泰铭与苏富比再度合作，拍品阵容更丰富，成绩更进一步。
事实上，今次香港拍卖只是整个The Epicurean’s Atlas拍卖系列的开端。整个拍卖系列带来陈泰铭窖藏的25,000瓶珍罕名酿，总估价高达US$5,000万（HK$3.9亿；NT$16亿），是拍场历来最贵、规模最庞大的单一名酒收藏拍卖。
行方将如此庞大的收藏，安排于香港、法国勃艮第博纳、巴黎、纽约四地举槌。今回香港拍卖过后，余下4场拍卖将于明年陆续在各地举槌。
苏富比洋酒亚洲区主管雷乔治（George Lacey）早前接受值点网专访时表示，各地藏家喜好及需求有所不同，所以不同地点的拍卖将聚焦不同类型酒款，例如巴黎拍卖将以香槟为主题，纽约拍卖则集中于美国及澳洲葡萄酒等。
Lot 6471｜Vosne Romanée, Cros Parantoux 1999 Henri Jayer（1组10瓶）
估价：HK$1,500,000 - 2,000,000
成交价：HK$1,875,000
焦点回归香港部分的成交冠军，Vosne Romanée Cros Parantoux 1999 Henri Jayer。 Jayer在勃艮第有着神一般的地位。这位传奇酿酒师1945年开始在勃艮第酿酒，凭着对黑皮诺葡萄的敏锐触觉，他所酿造的葡萄酒，质量不逊DRC特级葡萄园出品。
一般而言，黑皮诺葡萄若然太迟采集，会失去复杂细致的风味。 Jayer的过人之处，就是精于判断采集葡萄最佳时机，酿出好酒。
Jayer挑选葡萄相当严格，只会在最佳成熟度时采收，甚至为了保持葡萄的浓郁风味，刻意减少每株葡萄树的产量，所以产量一直较低。比方说，两个相同面积的葡萄园，在Henri Jayer手上的产量只有隔壁一半。
Jayer出品的葡萄酒本身已产量不多，加上这位大师于2006年以84岁之龄逝世，如今可谓每喝一瓶便少一瓶，因而在拍卖场上水涨船高。
Henri Jayer
Cros Parantoux葡萄园
Jayer的葡萄酒，以味道强烈与非凡复杂性闻名于世。 Cros Parantoux属Jayer三大代表作之一，其余两者分别是Richebourg和Echezeaux。
Cros Parantoux可说是靠Jayer之手，从二战战火后恢复过来。 1950年代开始，Jayer设法从无数业主手中购下土地，一小块一小块的建立起葡萄园，并在里头重新种植黑皮诺。
Cros Parantoux葡萄园位于Vosen-Romanée村庄，占地仅1.01公顷，是整个金丘（Côte d'Or）最小的产区之一，但在Jayer管理下生产的葡萄酒，质量可媲美任何布艮第顶尖出品。
其他焦点成交
Lot 7311｜Chevalier Montrachet 2007 Domaine d'Auvenay（1组12瓶）
估价：HK$1,400,000 - 1,900,000
成交价：HK$1,875,000
Lot 6990｜La Tâche 1971 Domaine de la Romanée-Conti（1组3瓶1.5公升装）
估价：HK$1,000,000 - 1,200,000
成交价：HK$1,250,000
Lot 7072｜Musigny 2019 Faiveley（1组1瓶1.5公升装）
估价：HK$100,000 - 140,000
成交价：HK$162,500
Lot 7073｜Musigny 2018 Faiveley（1组1瓶1.5公升装）
估价：HK$85,000 - 120,000
成交价：HK$150,000
Lot 7074｜Musigny 2017 Faiveley（1组1瓶1.5公升装）
估价：HK$85,000 - 120,000
成交价：HK$150,000
Lot 7075｜Musigny 2016 Faiveley（1组1瓶1.5公升装）
估价：HK$85,000 - 120,000
成交价：HK$162,500
Lot 7076｜Musigny 2015 Faiveley（1组1瓶1.5公升装）
估价：HK$100,000 - 140,000
成交价：HK$162,500
Lot 7718｜Château Cheval Blanc 1947（1组6瓶）
估价：HK$300,000 - 500,000
成交价：HK$375,000
拍卖总结
拍卖行：香港苏富比
拍卖地点：香港中环文华东方酒店
专场：寰宇百味‧名酿珍馐：渊博卓绝的酒窖臻藏：首日
拍卖日期：2023/11/24
总成交额：HK$47,851,250
专场：寰宇百味‧名酿珍馐：渊博卓绝的酒窖臻藏 - 稀世威士忌
拍卖日期：2023/11/24
总成交额：HK$3,800,000
专场：寰宇百味‧名酿珍馐：渊博卓绝的酒窖臻藏：次日
拍卖日期：2023/11/25
总成交额：HK$79,364,375