陈年普洱的GIA钻石式认证 茶叶拍卖市场之未来

「陈年普洱,出自诸多茶厂,种类繁复,配方多变,但看上去都差不多。这个拍卖市场要发展下去,需要GIA一样的专业认证。」

爱茶之人最近都特别留意香港市场,事关保利香港今季正式参与普洱拍卖,引起许多收藏家关注。早几天,我们来到这间一线拍卖行拍摄艺术品,碰巧遇上其茗品部的新掌陀人 - 桂湘。初次见面,本来只打算寒暄一番,说说客套话。岂料一席茶下,大家很快就畅所欲言,对方还提出了「GIA式认证」这种惊人的新见。


一九五○年代印字级一条龙 ‧ 陈年普洱圆茶

香港的茶叶拍卖市场,虽然近几年才起步,而且暂时只有两间拍卖行参与其中,但纪录季季刷新,现时已经是陈年普洱的价钱风向标。保利香港如今参战,形成「三分天下」之势,定必掀起波澜。只是万万没想到,桂湘要推动的这个波澜是如此汹涌。

「香港的陈年普洱拍卖,价钱在很短的时间内急升,屡破纪录,但其实这个市场仍处于相对混乱的萌芽阶段。」桂湘一边滚着泡茶用的水,一边点明问题症结。 「许多收藏家不敢入其门,是因为老普洱有百样千种,真伪、品质、状况都很难掌握,又不像艺术品有博物馆藏品可供参考比较,所以只能望门兴叹。 」

「钻石,乍眼看都差不多,但仔细鉴定下,品质其实可以差天共地,所以才会有GIA,予人信心,市场方会蓬勃。陈年普洱亦一样,出自诸多茶厂,种类繁复,配方多变,但看上去都差不多。这个拍卖市场要发展下去,就需要GIA一样的专业认证。」


保利香港 臻品部 茗品中西佳酿业务经理|桂湘

GIA式认证,听起来头头是道,但现实上要怎样执行?哪里找到大量茶叶作样板参考? 「GIA所以能客观科学地鉴定认证,全因他们实验室里齐集各式标准的钻石,作为样板去比较。合符水平的,就可判断为特定级数;不达标的,即能归类为次等。」

「我们有一个专业的第三方顾问团队,成员有地位祟隆的收藏家,也有年资深厚的行内业者。每次征集收货,他们也会提供教科书级数的收藏,让我们参考、研究、对比。没有比较的话,真假好坏是分不出来的。所以保利香港拍卖的茶叶,不是凭自己的认识说了算,而是有客观标准的鉴定去认证。这是GIA式认证的雏形,我们很鼓励藏家联合起来,一起做好这件事。有朝一日,茶叶会有GIA一样的实验室。而且我相信,这一日很快就会到来。」


一九一○年代至一九四○年代号字级一条龙 ‧ 古董普洱圆茶

仔细一想,收藏家会支持拍卖行推动的认证,或许还有另一层原因。以古董为例,和茶叶一样,种类繁多,真伪、品质、状况都非常重要,却又很考眼光和知识。一样的古董,一件有顶尖拍卖行标签,一件没有,前者必定更得人信任,就算价钱稍高,大家也愿意付。如果一饼陈年普洱有保利这种规模的拍卖行认证,大家自然更有信心,它亦多了一个公开渠道去交易。

认证这部份很理想,但话说回来,保利香港如今首次拍卖茶叶,大家难免会有疑问:是否看到老普洱市场起飞,他们才贸然加入?新手上路,背后准备会否不足? 「拍卖茶叶这样的大事,当然不可能是仓卒成军。」桂湘呻了口茶,笑了一笑。 「普洱这个市场,我们是观察、研究、筹备了好几年才行动。」

「所谓茶酒一家,我们拍卖茶叶的脉络是从中国白酒而来。茶和酒很相似:一、两者俱为农产品,每日都在消耗,买少见少;二、两者都是愈放愈陈,愈陈愈香,愈香愈贵;三、两者价值都因内地经济崛起而水涨船高,在如今的「分享文化」之下,需求非常巨大。 」


北宋 磁州窑墩式茶碗

「保利文化集团卖了十多年茅台,当初大家都不理解,为何中国白酒也能上拍。现在,顶尖拍卖行都争着卖茅台。陈年茅台基本上已一瓶不剩,老茅台也愈来愈少,市场开始转求五粮液。陈年普洱市场才刚起来,大家暂时还能收藏到顶级茶品。不过我们以茅台的经验推断,这段日子不会维持太久。」

「据我们统计,投资老普洱有一个黄金比例- 三七开。假设买十片,七片保存作投资,赚回来的钱,余下三片就是免费品尝。市况尤其好的时候,比例更会变成五五开,消耗速度之快可想而知。」

谈到投资,我们自然要桂湘说说今季顶级老普洱的价钱,岂料他一口拒绝。 「茶不是只喝最贵的,也不适合只喝最贵的。喝茶,须要规划。」人生规划听过,投资规划听过,瘦身规划也听过。喝茶也要规划?真是未闻也。


专场拍卖除了陈年普洱外,还有不少精美茶道具

「茶喝太多其实会伤身。什么时间、什么季节,喝的茶都不同。例如从中医角度出发,天气转寒就不宜喝新鲜绿茶。以此为本,我们再考虑手上收藏有多少数量、多少种类的茶,再好好分配:每日喝什么、每周喝什么、每月喝什么、重要节日又喝什么。你来保利香港,我们可以为你度身订造整个方案。尤其私人洽购方面,更可以从入门级数开始。」

「单是普洱茶,就有数不清那么多种。新中国成立以前,普洱茶厂是私营,配方、处理各有不同。后来成为国营事业,统一于一个品牌之下,但其实自己很少生产,主要以代工方式分配给其他厂造,情况同样甚为混乱。另外还有越南、缅甸等地的边境茶,所以我们才花了几年时间,在拍卖前弄清楚整个脉络。」

最后一泡茶的时间,我们天南地北,由新中国经香港出口茶叶赚取外汇,谈到两岸三地的饮茶文化,再说到华人与日本人的茶道分野。这天学到的茶知识与文化,我不肯定最后记得多少。不过可以肯定的是,我在这席茶体会到何谓「以茶会友」。


珍稀陈年普洱茶及茶道具专场 | 保利香港

预展:2019/10/3 - 4|香港君悦酒店(湾仔港湾道1号)
拍卖:2019/10/6,11am|香港瑞吉酒店(湾仔港湾径1号)