拍卖场上的威士忌热潮停不了，日前山崎55年夺下最贵单瓶日本威士忌宝座，苏富比本周则带来历来最大规模的威士忌网拍，共267项拍品，总估价超过£85万（RMB 770万）。拍卖由8月26日起，至9月1日结束，有兴趣读者可按此浏览及竞投。
是次网拍的两大焦点，一为横跨1940 - 1976年的麦卡伦（Macallan）珍罕威士忌系列。整个系列共分成94项拍品，当中尤以1945麦卡伦56年威士忌最令人期待。
此瓶威士忌于1945年酿造，2002年入瓶。由于酿造之时正值二战，粮食资源实施配给制度，麦卡伦蒸馏所因此改用当地另一种泥媒酿造威士忌，令此瓶1945麦卡伦56年味道与众不同。此瓶威士忌目前已知共有152瓶，估价£3.5万 - 4.8万（RMB 32万 - 44万）。
Lot 40｜1945 麦卡伦（Macallan）56年威士忌
酿造时间：1945年
入瓶时间：2002年
酒精含量：51.5%
估价：£35,000 - 48,000
Lot 1｜Prima & Ultima威士忌系列｜共8瓶
估价：£16,000 - 28,000
拍卖另一焦点，则为英国酒业集团Diageo今年推出的Prima & Ultima威士忌系列。此系列由Johnnie Walker现任首席调配师Jim Beveridge精心挑选，汇集Diageo旗下苏格兰四大威士忌酿造区，八间酿造厂的单一年份酒。
这八瓶威士忌凑成一套，于今年7月开始接受登记认购，限量238套，每套零售价£2万。这次上拍的一套，为编号#1的第一套，估价£1.6万 - 2.8万（RMB 14.5万 - 25万）。
拍卖所得将捐予慈善组织Water Aid，这组织专为贫困地区提供洁净水源，及改善卫生环境。成功投得者，更可与Jim Beveridge进行独家虚拟试饮。
Johnnie Walker现任首席调配师Jim Beveridge
1979 波特艾伦（Port Ellen）
熟成时间：40年
装瓶量：436
酒精含量：51.2%
八瓶威士忌当中，包括现已倒闭的酿造厂波特艾伦（Port Ellen）出品。这间创于1825年的酿造厂，与Ardbeg、Lagavulin及Laphroaig等名厂同样位于苏格兰艾拉岛（Isle of Islay）。熟识苏格兰威士忌的朋友或许知道，产自此区的威士忌泥煤烟熏味较重。
波特艾伦于1983年闭厂，母公司Diageo仅保留其制作麦芽的设施，为艾拉岛其他酿造厂提供麦芽，留下的原酒则卖给独立装瓶商装瓶出售。正因如此，波特艾伦威士忌可谓每喝一瓶便少一瓶，价钱亦水涨船高。
系列中的1979波特艾伦40年威士忌，原酒于欧洲橡木桶陈酿40年，2019年入瓶，共装瓶436瓶。最近有传Diageo向当地政府入纸申请，重开波特艾伦酿造厂，且看最终会否成事。
1991 Lagavulin
熟成时间：28年
装瓶量：1,013
酒精含量：50.1%
1984 Caol Ila
熟成时间：35年
装瓶量：499
酒精含量：50.8%
同样来自艾拉岛酒厂的出品，还包括Lagavulin 1991及Caol Ila 1984两款威士忌。前者于欧洲橡木桶陈酿28年，限量1,013瓶；后者则于美国橡木桶陈酿35年，限量499瓶。
另一海岛酿造厂出品Talisker 1988，原酒来自六桶蒸馏于1988年的原酒，熟成于美国橡木桶，陈酿31年后于2019年入瓶，共装瓶721瓶。威士忌带有轻泥煤味，口感极为柔顺。
1988 Talisker
熟成时间：31年
装瓶量：721
酒精含量：51.4%
1971 Cragganmore
熟成时间：48年
装瓶量：352
酒精含量：43.7%
八瓶威士忌当中，酒龄最高为1971 Cragganmore。这间创于1869年的酿造厂，与麦卡伦同样位于斯佩塞（Speyside）地区。创办人John Smith曾于麦卡伦、Glenlivet、Glenfarclas等斯佩塞酒厂当经理，可谓当时得令的威士忌大师。
此瓶1971 Cragganmore，乃酒厂使用燃煤直火蒸馏技术的最后之作，保留斯佩塞的传统风味。酒液于雪莉桶陈酿48年，于2019年装瓶，限量352瓶。
其余来自斯佩塞的代表，还包括Mortlach 1994及Singleton 1988。 Mortlach酒厂拥有独特的蒸馏技术，使用6座尺寸不同形状的蒸馏器及铜管蒸馏2.81次，赋予酒体浓厚质感。至于Singleton则以慢制工艺，赋予酒体青草和水果风味。
1994 Mortlach
熟成时间：25年
装瓶量：389
酒精含量：55.1%
1988 Singleton
熟成时间：30年
装瓶量：469
酒精含量：48.8%
Mortlach 1994以欧洲橡木PX/Oloroso风味桶，陈酿25年，2019年入瓶，共装瓶389瓶；Singleton 1988则以美国橡木桶陈酿30年，2019年入瓶，共装瓶469瓶。
最后还有来自苏格兰高地（Highland）的酒厂Clynelish。此酒厂以往甚少以原酒入瓶，酒液主要用作调和Johnnie Walker的基酒，例如Johnnie Walker Gold Label，就是用上Clynelish 18年作为主要基酒。
系列中的Clynelish 1993，熟成于美国橡木桶，陈酿26年后，于2019入瓶，共装瓶941瓶。其蜡质口感最为独特。在八瓶威士忌以外，套装还包括一册介绍书，以及各款威士忌的小酒办。
1993 Clynelish
熟成时间：26年
装瓶量：941
酒精含量：49.8%
套装并附有各款威士忌的酒办
拍卖详情
拍卖行：伦敦苏富比
专场：Distilled | The Macallan Fine & Rare and The Prima & Ultima Collection（网上拍卖）
拍卖日期：2020/8/26 - 9/1｜2pm（英国时间）
拍品数目：267