拍卖场上的威士忌热潮停不了,日前山崎55年夺下最贵单瓶日本威士忌宝座,苏富比本周则带来历来最大规模的威士忌网拍,共267项拍品,总估价超过£85万(RMB 770万)。拍卖由8月26日起,至9月1日结束,有兴趣读者可按此浏览及竞投。
是次网拍的两大焦点,一为横跨1940 - 1976年的麦卡伦(Macallan)珍罕威士忌系列。整个系列共分成94项拍品,当中尤以1945麦卡伦56年威士忌最令人期待。
此瓶威士忌于1945年酿造,2002年入瓶。由于酿造之时正值二战,粮食资源实施配给制度,麦卡伦蒸馏所因此改用当地另一种泥媒酿造威士忌,令此瓶1945麦卡伦56年味道与众不同。此瓶威士忌目前已知共有152瓶,估价£3.5万 - 4.8万(RMB 32万 - 44万)。
Lot 40|1945 麦卡伦(Macallan)56年威士忌
酿造时间:1945年
入瓶时间:2002年
酒精含量:51.5%
估价:£35,000 - 48,000
Lot 1|Prima & Ultima威士忌系列|共8瓶
估价:£16,000 - 28,000
拍卖另一焦点,则为英国酒业集团Diageo今年推出的Prima & Ultima威士忌系列。此系列由Johnnie Walker现任首席调配师Jim Beveridge精心挑选,汇集Diageo旗下苏格兰四大威士忌酿造区,八间酿造厂的单一年份酒。
这八瓶威士忌凑成一套,于今年7月开始接受登记认购,限量238套,每套零售价£2万。这次上拍的一套,为编号#1的第一套,估价£1.6万 - 2.8万(RMB 14.5万 - 25万)。
拍卖所得将捐予慈善组织Water Aid,这组织专为贫困地区提供洁净水源,及改善卫生环境。成功投得者,更可与Jim Beveridge进行独家虚拟试饮。
Johnnie Walker现任首席调配师Jim Beveridge
1979 波特艾伦(Port Ellen)
熟成时间:40年
装瓶量:436
酒精含量:51.2%
八瓶威士忌当中,包括现已倒闭的酿造厂波特艾伦(Port Ellen)出品。这间创于1825年的酿造厂,与Ardbeg、Lagavulin及Laphroaig等名厂同样位于苏格兰艾拉岛(Isle of Islay)。熟识苏格兰威士忌的朋友或许知道,产自此区的威士忌泥煤烟熏味较重。
波特艾伦于1983年闭厂,母公司Diageo仅保留其制作麦芽的设施,为艾拉岛其他酿造厂提供麦芽,留下的原酒则卖给独立装瓶商装瓶出售。正因如此,波特艾伦威士忌可谓每喝一瓶便少一瓶,价钱亦水涨船高。
系列中的1979波特艾伦40年威士忌,原酒于欧洲橡木桶陈酿40年,2019年入瓶,共装瓶436瓶。最近有传Diageo向当地政府入纸申请,重开波特艾伦酿造厂,且看最终会否成事。
1991 Lagavulin
熟成时间:28年
装瓶量:1,013
酒精含量:50.1%
1984 Caol Ila
熟成时间:35年
装瓶量:499
酒精含量:50.8%
同样来自艾拉岛酒厂的出品,还包括Lagavulin 1991及Caol Ila 1984两款威士忌。前者于欧洲橡木桶陈酿28年,限量1,013瓶;后者则于美国橡木桶陈酿35年,限量499瓶。
另一海岛酿造厂出品Talisker 1988,原酒来自六桶蒸馏于1988年的原酒,熟成于美国橡木桶,陈酿31年后于2019年入瓶,共装瓶721瓶。威士忌带有轻泥煤味,口感极为柔顺。
1988 Talisker
熟成时间:31年
装瓶量:721
酒精含量:51.4%
1971 Cragganmore
熟成时间:48年
装瓶量:352
酒精含量:43.7%
八瓶威士忌当中,酒龄最高为1971 Cragganmore。这间创于1869年的酿造厂,与麦卡伦同样位于斯佩塞(Speyside)地区。创办人John Smith曾于麦卡伦、Glenlivet、Glenfarclas等斯佩塞酒厂当经理,可谓当时得令的威士忌大师。
此瓶1971 Cragganmore,乃酒厂使用燃煤直火蒸馏技术的最后之作,保留斯佩塞的传统风味。酒液于雪莉桶陈酿48年,于2019年装瓶,限量352瓶。
其余来自斯佩塞的代表,还包括Mortlach 1994及Singleton 1988。 Mortlach酒厂拥有独特的蒸馏技术,使用6座尺寸不同形状的蒸馏器及铜管蒸馏2.81次,赋予酒体浓厚质感。至于Singleton则以慢制工艺,赋予酒体青草和水果风味。
1994 Mortlach
熟成时间:25年
装瓶量:389
酒精含量:55.1%
1988 Singleton
熟成时间:30年
装瓶量:469
酒精含量:48.8%
Mortlach 1994以欧洲橡木PX/Oloroso风味桶,陈酿25年,2019年入瓶,共装瓶389瓶;Singleton 1988则以美国橡木桶陈酿30年,2019年入瓶,共装瓶469瓶。
最后还有来自苏格兰高地(Highland)的酒厂Clynelish。此酒厂以往甚少以原酒入瓶,酒液主要用作调和Johnnie Walker的基酒,例如Johnnie Walker Gold Label,就是用上Clynelish 18年作为主要基酒。
系列中的Clynelish 1993,熟成于美国橡木桶,陈酿26年后,于2019入瓶,共装瓶941瓶。其蜡质口感最为独特。在八瓶威士忌以外,套装还包括一册介绍书,以及各款威士忌的小酒办。
1993 Clynelish
熟成时间:26年
装瓶量:941
酒精含量:49.8%
套装并附有各款威士忌的酒办
拍卖详情
拍卖行:伦敦苏富比
专场:Distilled | The Macallan Fine & Rare and The Prima & Ultima Collection(网上拍卖)
拍卖日期:2020/8/26 - 9/1|2pm(英国时间)
拍品数目:267